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BIENVENIDOS

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Cuando tradición y técnica se unen, nace un nuevo concepto que conserva la sabiduría tradicional bajo los parámetros actuales de calidad y control que demanda el consumidor más exigente.

Así nace Queixería CAS LEIRAS, Entendemos nuestro trabajo como un modo de vida basado en la consecución de un producto de alta calidad que respeta en cada etapa de su elaboración el entorno natural del que procede.

Para eso contamos con modernas instalaciones y un riguroso control del proceso que asegura la calidad del producto final sin dejar de lado la Gestión y minimización de residuos.

Conócenos...

Somos una pequeña quesería dedicada principalmente a la fabricación del queso San Simon da costa, una de las joyas gastronómicas de galicia. En nuestro breve recorrido como empresa, hemos demostrado que la unión de tradición, técnica y respeto al medioambiente es posible

Nuestra quesería está ubicada en la parroquia de Oleiros, cerca del municipio lugués de Villalba, amparada en la DOP. SAN SIMON DA COSTA. Estos bellos parajes determinan nuestra forma de trabajar, imprimiéndole al proceso de fabricación la calma y el cariño que induce el entorno natural que nos rodea.

La estrella de nuestros productos es el queso San Simon da Costa DOP elaborado de forma tradicional y ahumado con madera de Abedul. Disponemos también del queso Telilla DOP, referente principal de los quesos gallegos así como otras variedades autóctonas, todas ellas de forma artesanal

Una imagen vale más que mil palabras, por ello, les invitamos a ver las fotografías que presentamos en nuestra galería. Gracias a ella podrán acercarse un poco más al proceso de elaboración de uno de los mejores quesos de España y contemplar los hermosos parajes de nuestro entorno

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